けし 乾 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
けし 乾と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 7.1 | -4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 20.2 | 0 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 23.1 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 12.7 | 34.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 13.6 | 35.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 2.2 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 2.1 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 12.6 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 43.6 | -27.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 52.3 | -30.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 3.8 | 3 | g | | ナトリウム | 4 | 19 | -15 | mg | | カリウム | 700 | 1300 | -600 | mg | | カルシウム | 1700 | 310 | 1390 | mg | | マグネシウム | 350 | 150 | 200 | mg | | リン | 820 | 380 | 440 | mg | | 鉄 | 23 | 4.9 | 18.1 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 2.3 | 2.8 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.53 | 0.95 | mg | | マンガン | 6.88 | 1.52 | 5.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 8 | 4 | 4 | μg | | クロム | 7 | 4 | 3 | μg | | モリブデン | 120 | 170 | -50 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.42 | 1.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 5.9 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.23 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 53 | 127 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.18 | -0.37 | mg | | ビオチン | 47 | 16 | 31 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |