けし 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
けし 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 2.4 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 33.6 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 36.4 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 20.3 | 27.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 22 | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 8.8 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 8.3 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 17.9 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 19.2 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 34.3 | -12.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 6.8 | 5 | 1.8 | g | | ナトリウム | 4 | 4 | 0 | mg | | カリウム | 700 | 2100 | -1400 | mg | | カルシウム | 1700 | 120 | 1580 | mg | | マグネシウム | 350 | 220 | 130 | mg | | リン | 820 | 640 | 180 | mg | | 鉄 | 23 | 7.2 | 15.8 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 3.7 | 1.4 | mg | | 銅 | 1.48 | 1.06 | 0.42 | mg | | マンガン | 6.88 | 2.37 | 4.51 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 7 | 12 | -5 | μg | | モリブデン | 120 | 240 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 12 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 14 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 16 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | Tr | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.12 | 1.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.27 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 11 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.41 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 280 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.68 | 0.13 | mg | | ビオチン | 47 | 27 | 20 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |