けし 乾 と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
けし 乾と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 45.8 | -42.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | | 20.2 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 15.3 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 6.9 | 40.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 8.1 | 41 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 20.3 | -14.5 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 4.9 | 11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 24 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 6.8 | 0 | g | | ナトリウム | 4 | 2300 | -2296 | mg | | カリウム | 700 | 430 | 270 | mg | | カルシウム | 1700 | 49 | 1651 | mg | | マグネシウム | 350 | 61 | 289 | mg | | リン | 820 | 190 | 630 | mg | | 鉄 | 23 | 2.2 | 20.8 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 1.1 | 4 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.31 | 1.17 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.75 | 6.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 8 | 8 | 0 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 120 | 75 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 6.2 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 590 | -590 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.08 | 1.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.35 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 3.7 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.19 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 110 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 2.9 | -2.09 | mg | | ビオチン | 47 | 15 | 32 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |