けし 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの栄養素を比較
けし 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 71.6 | -68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 13.6 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 14.9 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 3.7 | 43.9 | g | | コレステロール | 0 | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 49.1 | 4.4 | 44.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 7.9 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 0.8 | 15.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 6.7 | 15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 2.4 | 4.4 | g | | ナトリウム | 4 | 740 | -736 | mg | | カリウム | 700 | 140 | 560 | mg | | カルシウム | 1700 | 70 | 1630 | mg | | マグネシウム | 350 | 65 | 285 | mg | | リン | 820 | 150 | 670 | mg | | 鉄 | 23 | 2 | 21 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 1 | 4.1 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.13 | 1.35 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.58 | 6.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | 63 | -63 | μg | | セレン | 8 | 14 | -6 | μg | | クロム | 7 | 4 | 3 | μg | | モリブデン | 120 | 43 | 77 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 2.8 | 6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.12 | 1.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 3.7 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.04 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 180 | 11 | 169 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.17 | 0.64 | mg | | ビオチン | 47 | 4.2 | 42.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |