けし 乾 と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の栄養素を比較
けし 乾と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 56.5 | -53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 3.5 | 16.7 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 5.9 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 0.2 | 47.4 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 0.6 | 48.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 33.3 | -30 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 30.5 | -27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 26.8 | -21 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 11.1 | 5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 35.6 | -13.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.5 | 5.3 | g | | ナトリウム | 4 | 5 | -1 | mg | | カリウム | 700 | 650 | 50 | mg | | カルシウム | 1700 | 73 | 1627 | mg | | マグネシウム | 350 | 39 | 311 | mg | | リン | 820 | 120 | 700 | mg | | 鉄 | 23 | 1.1 | 21.9 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 0.6 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.13 | 1.35 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.26 | 6.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 8 | Tr | 8 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 120 | 54 | 66 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | Tr | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.12 | 1.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 2.9 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.16 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 47 | 133 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.69 | 0.12 | mg | | ビオチン | 47 | 3.1 | 43.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |