けし 乾 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
けし 乾と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 4.9 | -1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | | 20.2 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 33 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 14.2 | 33.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 14.3 | 34.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 43.8 | -38 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | | 16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 43.7 | -21.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 4.1 | 2.7 | g | | ナトリウム | 4 | 34 | -30 | mg | | カリウム | 700 | 890 | -190 | mg | | カルシウム | 1700 | 250 | 1450 | mg | | マグネシウム | 350 | 380 | -30 | mg | | リン | 820 | 1000 | -180 | mg | | 鉄 | 23 | 11 | 12 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 6.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.6 | 0.88 | mg | | マンガン | 6.88 | 1.76 | 5.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 8 | 290 | -282 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 120 | 79 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 38 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.73 | 0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.26 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1 | 8.5 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 14 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 0 | 180 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | | 0.81 | mg | | ビオチン | 47 | 160 | -113 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |