けし 乾 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
けし 乾と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 3 | 0 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 5.7 | 14.5 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 6.5 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 32.8 | 14.8 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 49.1 | 34.1 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 38.1 | -34.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 35.1 | -31.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 40 | -34.2 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 6.4 | 10.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 44.7 | -22.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 6.8 | 11.7 | -4.9 | g | | ナトリウム | 4 | 4200 | -4196 | mg | | カリウム | 700 | 320 | 380 | mg | | カルシウム | 1700 | 90 | 1610 | mg | | マグネシウム | 350 | 31 | 319 | mg | | リン | 820 | 110 | 710 | mg | | 鉄 | 23 | 3.5 | 19.5 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 0.5 | 4.6 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.13 | 1.35 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.58 | 6.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 8 | 10 | -2 | μg | | クロム | 7 | 7 | 0 | μg | | モリブデン | 120 | 14 | 106 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 60 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 69 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 3.2 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.09 | 1.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 1 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.07 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 9 | 171 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.38 | 0.43 | mg | | ビオチン | 47 | 4.1 | 42.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.6 | -10.6 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |