けし 乾 と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
けし 乾と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 39.2 | -36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 7.2 | 13 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 7.9 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 5.4 | 42.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 5.7 | 43.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 43.7 | -40.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 39.9 | -36.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 41.9 | -36.1 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 4.5 | 12 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 45.5 | -23.7 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.7 | 5.1 | g | | ナトリウム | 4 | 410 | -406 | mg | | カリウム | 700 | 140 | 560 | mg | | カルシウム | 1700 | 14 | 1686 | mg | | マグネシウム | 350 | 51 | 299 | mg | | リン | 820 | 120 | 700 | mg | | 鉄 | 23 | 1.3 | 21.7 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 0.4 | 4.7 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.18 | 1.3 | mg | | マンガン | 6.88 | 1.35 | 5.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 8 | 27 | -19 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 120 | 22 | 98 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0.5 | 8.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.17 | 1.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 3.7 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.13 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 49 | 131 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.67 | 0.14 | mg | | ビオチン | 47 | 5.4 | 41.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |