けし 乾 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッターの栄養素を比較
けし 乾と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッターの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 65.5 | -62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 3 | 17.2 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 3.3 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 0.4 | 47.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 49.1 | 0.5 | 48.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 30.3 | -27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 27.6 | -24.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 29.6 | -23.8 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 1 | 15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 30.2 | -8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 0.4 | 6.4 | g | | ナトリウム | 4 | 64 | -60 | mg | | カリウム | 700 | 67 | 633 | mg | | カルシウム | 1700 | 84 | 1616 | mg | | マグネシウム | 350 | 6 | 344 | mg | | リン | 820 | 51 | 769 | mg | | 鉄 | 23 | 0.2 | 22.8 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 0.1 | 5 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.04 | 1.44 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.2 | 6.68 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 120 | 3 | 117 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 39 | -33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 39 | -33 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.04 | 1.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 1 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.02 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 3 | 177 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.19 | 0.62 | mg | | ビオチン | 47 | 0.5 | 46.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 天ぷら粉39、水61
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |