けし 乾 と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の栄養素を比較
けし 乾と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 14.9 | -11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 5.5 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 6.5 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 2.8 | 44.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 3.3 | 45.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 76.2 | -72.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 69.3 | -66.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 72.6 | -66.8 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 3.1 | 13.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 74.3 | -52.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.1 | 5.7 | g | | ナトリウム | 4 | 3 | 1 | mg | | カリウム | 700 | 160 | 540 | mg | | カルシウム | 1700 | 13 | 1687 | mg | | マグネシウム | 350 | 120 | 230 | mg | | リン | 820 | 280 | 540 | mg | | 鉄 | 23 | 1 | 22 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 1.9 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.23 | 1.25 | mg | | マンガン | 6.88 | 2.07 | 4.81 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 120 | | 120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0.2 | 9.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.35 | 1.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.9 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 6.4 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.34 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 18 | 162 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.75 | 0.06 | mg | | ビオチン | 47 | | 47 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | うるち米
試料： ビタミンB1強化品含む
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |