けし 乾 と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の栄養素を比較
けし 乾と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 14.9 | -11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 5.8 | 14.4 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 6.4 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 1 | 46.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 1.2 | 47.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 77.6 | -74.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 70.5 | -67.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 77.4 | -71.6 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 0.5 | 16 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 77.2 | -55.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 0.4 | 6.4 | g | | ナトリウム | 4 | Tr | 4 | mg | | カリウム | 700 | 97 | 603 | mg | | カルシウム | 1700 | 5 | 1695 | mg | | マグネシウム | 350 | 33 | 317 | mg | | リン | 820 | 100 | 720 | mg | | 鉄 | 23 | 0.2 | 22.8 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 1.5 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.22 | 1.26 | mg | | マンガン | 6.88 | 1.3 | 5.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 120 | 79 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.12 | 1.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 3.1 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.12 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 12 | 168 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.67 | 0.14 | mg | | ビオチン | 47 | 1.4 | 45.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |