けし 乾 とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
けし 乾とライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 12.5 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 10.8 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 12.7 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 2 | 45.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 2.7 | 46.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 61.2 | -57.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 55.7 | -52.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 60 | -54.2 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 13.3 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 70.7 | -48.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.4 | 5.4 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 700 | 400 | 300 | mg | | カルシウム | 1700 | 31 | 1669 | mg | | マグネシウム | 350 | 100 | 250 | mg | | リン | 820 | 290 | 530 | mg | | 鉄 | 23 | 3.5 | 19.5 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 3.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.44 | 1.04 | mg | | マンガン | 6.88 | 2.15 | 4.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 120 | 65 | 55 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.47 | 1.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 4.2 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.22 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 65 | 115 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.87 | -0.06 | mg | | ビオチン | 47 | 9.5 | 37.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |