けし 乾 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
けし 乾と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 27.8 | -24.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 15.4 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 17.3 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 30.6 | 17 | g | | コレステロール | 0 | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 49.1 | 32.3 | 16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 1.2 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 1.2 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 23.2 | -17.4 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 0 | 16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 20 | 1.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 6.8 | 2.5 | 4.3 | g | | ナトリウム | 4 | 820 | -816 | mg | | カリウム | 700 | 260 | 440 | mg | | カルシウム | 1700 | 24 | 1676 | mg | | マグネシウム | 350 | 22 | 328 | mg | | リン | 820 | 240 | 580 | mg | | 鉄 | 23 | 0.6 | 22.4 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 1.3 | 3.8 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.07 | 1.41 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.19 | 6.69 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 8 | 20 | -12 | μg | | クロム | 7 | 8 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 6 | 114 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.52 | 1.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 9 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.2 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 9 | 171 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.59 | 0.22 | mg | | ビオチン | 47 | 3.8 | 43.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |