けし 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
けし 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 47.1 | -44.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 20.8 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 25.4 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 10.5 | 37.1 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 49.1 | 11.4 | 37.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 14.7 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 13.4 | -10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 17.3 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 0.9 | 15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 12.7 | 9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 3.4 | 3.4 | g | | ナトリウム | 4 | 1100 | -1096 | mg | | カリウム | 700 | 440 | 260 | mg | | カルシウム | 1700 | 12 | 1688 | mg | | マグネシウム | 350 | 34 | 316 | mg | | リン | 820 | 250 | 570 | mg | | 鉄 | 23 | 1 | 22 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 2.3 | 2.8 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.07 | 1.41 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.18 | 6.7 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 8 | 25 | -17 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 120 | 6 | 114 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 5 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 7 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 3 | 6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.15 | 1.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 12 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.23 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 180 | 22 | 158 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.11 | -0.3 | mg | | ビオチン | 47 | 5.6 | 41.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |