けし 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
けし 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 41.2 | -38.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 20.5 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 24.2 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 17.2 | 30.4 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 49.1 | 18.1 | 31 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 14.3 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 13 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 17 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 0.8 | 15.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 13.3 | 8.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 3.2 | 3.6 | g | | ナトリウム | 4 | 990 | -986 | mg | | カリウム | 700 | 430 | 270 | mg | | カルシウム | 1700 | 11 | 1689 | mg | | マグネシウム | 350 | 32 | 318 | mg | | リン | 820 | 240 | 580 | mg | | 鉄 | 23 | 1 | 22 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 2.1 | 3 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.07 | 1.41 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.17 | 6.71 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 8 | 25 | -17 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 120 | 6 | 114 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 5 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 3.6 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.12 | 1.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 6 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 10 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.21 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 180 | 23 | 157 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.19 | -0.38 | mg | | ビオチン | 47 | 4.8 | 42.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |