けし 乾 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
けし 乾と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 31.2 | -28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 19 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 22 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 35.1 | 12.5 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 49.1 | 35.9 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 9.6 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 8.8 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 12.9 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 0.7 | 15.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 9.8 | 12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.1 | 5.7 | g | | ナトリウム | 4 | 110 | -106 | mg | | カリウム | 700 | 340 | 360 | mg | | カルシウム | 1700 | 14 | 1686 | mg | | マグネシウム | 350 | 27 | 323 | mg | | リン | 820 | 200 | 620 | mg | | 鉄 | 23 | 0.6 | 22.4 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 1.9 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.07 | 1.41 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.12 | 6.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 8 | 23 | -15 | μg | | クロム | 7 | Tr | 7 | μg | | モリブデン | 120 | 4 | 116 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 6 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 7.5 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.75 | 0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | 7 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 11 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.31 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 180 | 6 | 174 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.79 | 0.02 | mg | | ビオチン | 47 | 5 | 42 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |