けし 乾 とそば そば 生の栄養素を比較
けし 乾とそば そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | そば そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 33 | -30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 8.2 | 12 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 9.8 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 1.7 | 45.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 1.9 | 47.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 56.4 | -53.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 51.3 | -48.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 50.3 | -44.5 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 6 | 10.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 54.5 | -32.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 0.8 | 6 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 700 | 160 | 540 | mg | | カルシウム | 1700 | 18 | 1682 | mg | | マグネシウム | 350 | 65 | 285 | mg | | リン | 820 | 170 | 650 | mg | | 鉄 | 23 | 1.4 | 21.6 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 1 | 4.1 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.21 | 1.27 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.86 | 6.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 8 | 24 | -16 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 120 | 25 | 95 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 1.9 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.19 | 1.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 5.4 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.15 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 19 | 161 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.09 | -0.28 | mg | | ビオチン | 47 | 5.5 | 41.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |