けし 乾 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
けし 乾と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 49.5 | -46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 23.9 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 27.7 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 20.5 | 27.1 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 49.1 | 22.7 | 26.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.5 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.5 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 4.9 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 0 | 16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 0.5 | 21.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.1 | 5.7 | g | | ナトリウム | 4 | 50 | -46 | mg | | カリウム | 700 | 350 | 350 | mg | | カルシウム | 1700 | 5 | 1695 | mg | | マグネシウム | 350 | 25 | 325 | mg | | リン | 820 | 190 | 630 | mg | | 鉄 | 23 | 3.8 | 19.2 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 6.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.1 | 1.38 | mg | | マンガン | 6.88 | 0 | 6.88 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 8 | 19 | -11 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 120 | 1 | 119 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.09 | 1.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.6 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 12 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.35 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 180 | 7 | 173 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.18 | -0.37 | mg | | ビオチン | 47 | 2.9 | 44.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |