けし 乾 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
けし 乾と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 75.7 | -72.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 16.1 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 18.9 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 1.9 | 45.7 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 49.1 | 3.1 | 46 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.6 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.5 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 4.7 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 0 | 16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 0.6 | 21.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 1.7 | 5.1 | g | | ナトリウム | 4 | 85 | -81 | mg | | カリウム | 700 | 330 | 370 | mg | | カルシウム | 1700 | 5 | 1695 | mg | | マグネシウム | 350 | 19 | 331 | mg | | リン | 820 | 300 | 520 | mg | | 鉄 | 23 | 9 | 14 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 3.3 | 1.8 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.32 | 1.16 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.33 | 6.55 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 8 | 60 | -52 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 120 | 82 | 38 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 30 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0.1 | 9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.38 | 1.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 9 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.65 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 180 | 1300 | -1120 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 10 | -9.19 | mg | | ビオチン | 47 | 230 | -183 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |