けし 乾 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
けし 乾と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 24.4 | -21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 47.5 | -27.3 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 54.8 | -35.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 5.8 | 41.8 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 49.1 | 7.8 | 41.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 9.6 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 9.2 | -6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 14.1 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 0 | 16.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 6.4 | 15.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 6.8 | 6.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 4 | 1900 | -1896 | mg | | カリウム | 700 | 760 | -60 | mg | | カルシウム | 1700 | 13 | 1687 | mg | | マグネシウム | 350 | 54 | 296 | mg | | リン | 820 | 420 | 400 | mg | | 鉄 | 23 | 6.4 | 16.6 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 8.8 | -3.7 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.25 | 1.23 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.13 | 6.75 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 8 | 38 | -30 | μg | | クロム | 7 | 11 | -4 | μg | | モリブデン | 120 | 3 | 117 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0.2 | 9.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.13 | 1.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.45 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 23 | -18.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.85 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 180 | 12 | 168 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.25 | -0.44 | mg | | ビオチン | 47 | 4.5 | 42.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |