けし 乾 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
けし 乾と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 68.2 | -65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 17.1 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 20.5 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 9.2 | 38.4 | g | | コレステロール | 0 | 67 | -67 | mg | | 脂質 | 49.1 | 9.9 | 39.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.4 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 4.4 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 0 | 16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 0.4 | 21.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 1 | 5.8 | g | | ナトリウム | 4 | 50 | -46 | mg | | カリウム | 700 | 340 | 360 | mg | | カルシウム | 1700 | 4 | 1696 | mg | | マグネシウム | 350 | 23 | 327 | mg | | リン | 820 | 190 | 630 | mg | | 鉄 | 23 | 1.3 | 21.7 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 4.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.08 | 1.4 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.01 | 6.87 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 8 | 20 | -12 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 120 | Tr | 120 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | Tr | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.08 | 1.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.21 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 9.4 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.33 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 180 | 9 | 171 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.06 | -0.25 | mg | | ビオチン | 47 | 2.1 | 44.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 8.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |