けし 乾 と小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾の栄養素を比較
けし 乾と小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 14 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 8.6 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 9.3 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 1.4 | 46.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.1 | 1.5 | 47.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 69.7 | -66.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 63.5 | -60.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 67.9 | -62.1 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 1.8 | 14.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 68.9 | -47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 6.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 4 | 2300 | -2296 | mg | | カリウム | 700 | 110 | 590 | mg | | カルシウム | 1700 | 20 | 1680 | mg | | マグネシウム | 350 | 23 | 327 | mg | | リン | 820 | 70 | 750 | mg | | 鉄 | 23 | 0.6 | 22.4 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 0.4 | 4.7 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.14 | 1.34 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.43 | 6.45 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 8 | 22 | -14 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 120 | 16 | 104 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0.1 | 9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.06 | 1.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 2.7 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 10 | 170 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.52 | 0.29 | mg | | ビオチン | 47 | 1.1 | 45.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |