けし 乾 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
けし 乾と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 14.3 | -11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 65.7 | -45.5 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 77.4 | -58.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 3 | 44.6 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 49.1 | 3.4 | 45.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.2 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 14.1 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 0 | 16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 0.2 | 21.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 2.9 | 3.9 | g | | ナトリウム | 4 | 300 | -296 | mg | | カリウム | 700 | 840 | -140 | mg | | カルシウム | 1700 | 51 | 1649 | mg | | マグネシウム | 350 | 81 | 269 | mg | | リン | 820 | 620 | 200 | mg | | 鉄 | 23 | 2 | 21 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 1.8 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.24 | 1.24 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.05 | 6.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | 31 | -31 | μg | | セレン | 8 | 120 | -112 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 120 | 1 | 119 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.04 | 1.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.52 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 27 | -22.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.46 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 180 | 27 | 153 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.95 | -1.14 | mg | | ビオチン | 47 | 33 | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |