けし 乾 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
けし 乾と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | けし 乾 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3 | 40.1 | -37.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 38 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 45 | -25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 47.6 | 3.6 | 44 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 49.1 | 5.1 | 44 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.3 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 8.8 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 16.5 | 0 | 16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.8 | 0.3 | 21.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.8 | 9.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 4 | 2300 | -2296 | mg | | カリウム | 700 | 820 | -120 | mg | | カルシウム | 1700 | 570 | 1130 | mg | | マグネシウム | 350 | 110 | 240 | mg | | リン | 820 | 910 | -90 | mg | | 鉄 | 23 | 4.5 | 18.5 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 2.7 | 2.4 | mg | | 銅 | 1.48 | 0.23 | 1.25 | mg | | マンガン | 6.88 | 0.12 | 6.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 120 | | 120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.61 | 0.25 | 1.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.43 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1 | 16 | -15 | mg | | ナイアシン当量 | 4.3 | 25 | -20.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.69 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 180 | 44 | 136 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.92 | -0.11 | mg | | ビオチン | 47 | | 47 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： ポピーシード | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |