くるみ いり とまつも 素干しの栄養素を比較
くるみ いりとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 12.6 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | | 13.4 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 27.9 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 2.9 | 67.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 68.8 | 4.9 | 63.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 14.3 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 28.5 | -21 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 40.8 | -29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 13.8 | -12 | g | | ナトリウム | 4 | 1300 | -1296 | mg | | カリウム | 540 | 3800 | -3260 | mg | | カルシウム | 85 | 920 | -835 | mg | | マグネシウム | 150 | 700 | -550 | mg | | リン | 280 | 530 | -250 | mg | | 鉄 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 5.2 | -2.6 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.26 | 0.95 | mg | | マンガン | 3.44 | 1.25 | 2.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 30000 | -29977 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2500 | -2498 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0.2 | 23.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 3.1 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 1100 | -1093 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.48 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.61 | -1.46 | mg | | ナイアシン | 1 | 5 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 14 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.06 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 720 | -629 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.24 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |