くるみ いり と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
くるみ いりと（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 9.2 | -6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 6.2 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 7.7 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 1.5 | 69 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 1.9 | 66.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 31.9 | -28.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 34.8 | -27.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 64.7 | -53 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 16.5 | -14.7 | g | | ナトリウム | 4 | 3000 | -2996 | mg | | カリウム | 540 | 3200 | -2660 | mg | | カルシウム | 85 | 560 | -475 | mg | | マグネシウム | 150 | 670 | -520 | mg | | リン | 280 | 230 | 50 | mg | | 鉄 | 2.6 | 5.1 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.07 | 1.14 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.21 | 3.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 89 | -89 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 2700 | -2677 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 230 | -228 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0 | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 270 | -263 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.4 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.6 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 4 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.03 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 310 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.28 | 0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |