くるみ いり とあおさ 素干しの栄養素を比較
くるみ いりとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 16.9 | -13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 16.9 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 22.1 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 0.4 | 70.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 68.8 | 0.6 | 68.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 18 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 29.1 | -21.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 41.7 | -30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 18.7 | -16.9 | g | | ナトリウム | 4 | 3900 | -3896 | mg | | カリウム | 540 | 3200 | -2660 | mg | | カルシウム | 85 | 490 | -405 | mg | | マグネシウム | 150 | 3200 | -3050 | mg | | リン | 280 | 160 | 120 | mg | | 鉄 | 2.6 | 5.3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.8 | 0.41 | mg | | マンガン | 3.44 | 17 | -13.56 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 2700 | -2677 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 220 | -218 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0 | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1 | 10 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 16 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.09 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 91 | 180 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.44 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |