くるみ いり としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
くるみ いりとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 9.1 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 14.1 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 21.2 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 1.7 | 68.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 2.8 | 66 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 11.8 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 11.2 | -8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 22.1 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 46.7 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 62.5 | -50.8 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 4 | 14 | -10 | mg | | カリウム | 540 | 2200 | -1660 | mg | | カルシウム | 85 | 12 | 73 | mg | | マグネシウム | 150 | 100 | 50 | mg | | リン | 280 | 290 | -10 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 2.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.6 | 0.61 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.96 | 2.48 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0 | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.48 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.74 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 1 | 19 | -18 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 23 | -18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.49 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 270 | -179 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 8.77 | -8.1 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |