くるみ いり と（なす類） 漬物 からし漬の栄養素を比較
くるみ いりと（なす類） 漬物 からし漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | （なす類） 漬物 からし漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 61.2 | -58.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | | 13.4 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 2.6 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | | 70.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 0.2 | 68.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 26.5 | -22.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 4.2 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 30.7 | -19 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.3 | -3.5 | g | | ナトリウム | 4 | 1900 | -1896 | mg | | カリウム | 540 | 72 | 468 | mg | | カルシウム | 85 | 71 | 14 | mg | | マグネシウム | 150 | 36 | 114 | mg | | リン | 280 | 55 | 225 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.13 | 1.08 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.32 | 3.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 76 | -76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 76 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0 | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 24 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 1 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.09 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 18 | 73 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.08 | 0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 87 | -87 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |