くるみ いり と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
くるみ いりと（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 76.2 | -73.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 1.2 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 1.9 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 0.2 | 70.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 0.3 | 68.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 17 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 15.9 | -13.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 17.6 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 3.5 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 20.6 | -8.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 540 | 450 | 90 | mg | | カルシウム | 85 | 15 | 70 | mg | | マグネシウム | 150 | 25 | 125 | mg | | リン | 280 | 43 | 237 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.07 | 1.14 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.13 | 3.31 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 3900 | -3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 90 | -90 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 4000 | -3977 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 330 | -328 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.9 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 1.3 | 22.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 25 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 1.9 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.22 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 42 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.62 | 0.05 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |