くるみ いり とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
くるみ いりとえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 72.1 | -69 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 9.8 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 11.5 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 5.8 | 64.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 6.1 | 62.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 4.6 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 4.3 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 6.2 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 4.6 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 8.9 | 2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 540 | 490 | 50 | mg | | カルシウム | 85 | 76 | 9 | mg | | マグネシウム | 150 | 72 | 78 | mg | | リン | 280 | 170 | 110 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.36 | 0.85 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.74 | 2.7 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 48 | -48 | μg | | β-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 290 | -267 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 24 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 5.8 | 18.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 2.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 33 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.24 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 3.5 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.08 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 260 | -169 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.45 | 0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |