くるみ いり とえだまめ 生の栄養素を比較
くるみ いりとえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 71.7 | -68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 10.3 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 11.7 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 5.7 | 64.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 6.2 | 62.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 4.7 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 4.3 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 5.7 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 5 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 8.8 | 2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 540 | 590 | -50 | mg | | カルシウム | 85 | 58 | 27 | mg | | マグネシウム | 150 | 62 | 88 | mg | | リン | 280 | 170 | 110 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.41 | 0.8 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.71 | 2.73 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 260 | -237 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 22 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 6.5 | 17.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 30 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.31 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 4.2 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.15 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 320 | -229 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.53 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |