くるみ いり とあさつき 葉 茹で物の栄養素を比較
くるみ いりとあさつき 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | あさつき 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 87.3 | -84.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 2.9 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 4.2 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 0.1 | 70.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 0.3 | 68.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 5.4 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 3.4 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 7.3 | 4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | ナトリウム | 4 | 4 | 0 | mg | | カリウム | 540 | 330 | 210 | mg | | カルシウム | 85 | 21 | 64 | mg | | マグネシウム | 150 | 17 | 133 | mg | | リン | 280 | 85 | 195 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.8 | 1.8 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.09 | 1.12 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.43 | 3.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 710 | -710 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 720 | -697 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 60 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 1.6 | 22.4 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 43 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.17 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 1.7 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.27 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 200 | -109 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.55 | 0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |