くるみ いり と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
くるみ いりと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 7.1 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 20.2 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 23.1 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 12.7 | 57.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 13.6 | 55.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 2.2 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 2.1 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 12.6 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 43.6 | -36.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 52.3 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.8 | -2 | g | | ナトリウム | 4 | 19 | -15 | mg | | カリウム | 540 | 1300 | -760 | mg | | カルシウム | 85 | 310 | -225 | mg | | マグネシウム | 150 | 150 | 0 | mg | | リン | 280 | 380 | -100 | mg | | 鉄 | 2.6 | 4.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.53 | 0.68 | mg | | マンガン | 3.44 | 1.52 | 1.92 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 11 | 13 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 30 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.42 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 5.9 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.23 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 53 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.18 | -0.51 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |