くるみ いり と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
くるみ いりと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 3.9 | -0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | | 13.4 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 37.8 | -23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | | 70.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 14.7 | 54.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 20.7 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 18.8 | -11.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 39.5 | -27.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.1 | -2.3 | g | | ナトリウム | 4 | 0 | 4 | mg | | カリウム | 540 | 1400 | -860 | mg | | カルシウム | 85 | 100 | -15 | mg | | マグネシウム | 150 | 200 | -50 | mg | | リン | 280 | 720 | -440 | mg | | 鉄 | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 6 | -3.4 | mg | | 銅 | 1.21 | 1.13 | 0.08 | mg | | マンガン | 3.44 | 2.86 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 19 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 19 | -17.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 10 | 14 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | ビタミンK | 7 | 190 | -183 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.73 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 9.7 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.56 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 460 | -369 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.59 | 0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |