くるみ いり と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
くるみ いりと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 12.7 | -9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 31.5 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 33.9 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 16.5 | 54 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 18.8 | 50 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 7.7 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 7.3 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 11.3 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 20.6 | -13.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 28.9 | -17.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.6 | -2.8 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 540 | 1800 | -1260 | mg | | カルシウム | 85 | 140 | -55 | mg | | マグネシウム | 150 | 200 | -50 | mg | | リン | 280 | 620 | -340 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.96 | 0.25 | mg | | マンガン | 3.44 | 2.24 | 1.2 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 570 | -570 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 26 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.1 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 14 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | ビタミンK | 7 | 36 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.73 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 11 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.5 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 350 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.98 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |