くるみ いり と大豆 ［その他］ 金山寺みその栄養素を比較
くるみ いりと大豆 ［その他］ 金山寺みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 34.3 | -31.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 5.8 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 6.9 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 2.6 | 67.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 3.2 | 65.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 48.5 | -44.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 3.2 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 50 | -38.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.6 | -3.8 | g | | ナトリウム | 4 | 2000 | -1996 | mg | | カリウム | 540 | 190 | 350 | mg | | カルシウム | 85 | 33 | 52 | mg | | マグネシウム | 150 | 54 | 96 | mg | | リン | 280 | 130 | 150 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.16 | 1.05 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.96 | 2.48 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0.9 | 23.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | ビタミンK | 7 | 16 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 3.2 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.1 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 34 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.74 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 8.1 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |