くるみ いり と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
くるみ いりと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 6.9 | -3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 49.7 | -36.3 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 50.4 | -35.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 30 | 40.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 32.1 | 36.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 2.7 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 2.6 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 7 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 3 | 4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 7.2 | 4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 4 | 12 | -8 | mg | | カリウム | 540 | 840 | -300 | mg | | カルシウム | 85 | 210 | -125 | mg | | マグネシウム | 150 | 220 | -70 | mg | | リン | 280 | 600 | -320 | mg | | 鉄 | 2.6 | 8.3 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 4.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 1.21 | 3.27 | -2.06 | mg | | マンガン | 3.44 | 3.43 | 0.0099999999999998 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 8 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 12 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 5.2 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 55 | -48 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.35 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 13 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.32 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 38 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.55 | 0.12 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |