くるみ いり と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
くるみ いりと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 7.8 | -4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 44.1 | -30.7 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 46.3 | -31.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 1.9 | 68.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 3 | 65.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 22.2 | -18.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 17.8 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 36.7 | -25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.2 | -4.4 | g | | ナトリウム | 4 | 3 | 1 | mg | | カリウム | 540 | 2400 | -1860 | mg | | カルシウム | 85 | 270 | -185 | mg | | マグネシウム | 150 | 290 | -140 | mg | | リン | 280 | 730 | -450 | mg | | 鉄 | 2.6 | 7.7 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 4.5 | -1.9 | mg | | 銅 | 1.21 | 1.41 | -0.2 | mg | | マンガン | 3.44 | 2.61 | 0.83 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0.5 | 23.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.67 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 13 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.64 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 370 | -279 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.89 | -1.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |