くるみ いり と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
くるみ いりと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 12.5 | -9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 31.2 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 32.8 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 17.9 | 52.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 19.5 | 49.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 7.7 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 7.3 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 18.4 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 15.6 | -8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 30.8 | -19.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 540 | 1800 | -1260 | mg | | カルシウム | 85 | 170 | -85 | mg | | マグネシウム | 150 | 220 | -70 | mg | | リン | 280 | 460 | -180 | mg | | 鉄 | 2.6 | 8.9 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 1.21 | 1.01 | 0.2 | mg | | マンガン | 3.44 | | 3.44 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 9 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 19 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 8.1 | -5.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 34 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.84 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 10 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.59 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 260 | -169 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.64 | -0.97 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |