くるみ いり と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
くるみ いりと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 11.7 | -8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 31 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 33 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 19.9 | 50.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 21.7 | 47.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 7 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 6.6 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 16.7 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 15.9 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 28.8 | -17.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.8 | -3 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 540 | 1800 | -1260 | mg | | カルシウム | 85 | 230 | -145 | mg | | マグネシウム | 150 | 230 | -80 | mg | | リン | 280 | 480 | -200 | mg | | 鉄 | 2.6 | 8.6 | -6 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 4.5 | -1.9 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.97 | 0.24 | mg | | マンガン | 3.44 | | 3.44 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 7 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 15 | 9 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 5.6 | -3 | mg | | ビタミンK | 7 | 34 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.88 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 10 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.46 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 220 | -129 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.49 | -0.82 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |