くるみ いり とえんどう 塩豆の栄養素を比較
くるみ いりとえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 6.3 | -3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 18.6 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 23.3 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 1.7 | 68.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 2.4 | 66.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 49 | -45.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 17.9 | -10.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 61.5 | -49.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.5 | -4.7 | g | | ナトリウム | 4 | 610 | -606 | mg | | カリウム | 540 | 970 | -430 | mg | | カルシウム | 85 | 1300 | -1215 | mg | | マグネシウム | 150 | 120 | 30 | mg | | リン | 280 | 360 | -80 | mg | | 鉄 | 2.6 | 5.6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3.6 | -1 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.57 | 0.64 | mg | | マンガン | 3.44 | 1.03 | 2.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 68 | -68 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 69 | -46 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 3.7 | 20.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 16 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.2 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 5.7 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.15 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 17 | 74 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.25 | -0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |