くるみ いり と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸しの栄養素を比較
くるみ いりと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 65.6 | -62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 1 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 1.2 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 0.1 | 70.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 0.2 | 68.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 32.6 | -29.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 30.3 | -27.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 30 | -26.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 2.3 | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 31.9 | -20.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 4 | 11 | -7 | mg | | カリウム | 540 | 480 | 60 | mg | | カルシウム | 85 | 36 | 49 | mg | | マグネシウム | 150 | 24 | 126 | mg | | リン | 280 | 47 | 233 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.17 | 1.04 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.41 | 3.03 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 29 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | Tr | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 1.1 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.27 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 50 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.9 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |