くるみ いり と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
くるみ いりと調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 46 | -42.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 9.1 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 11 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 5.7 | 64.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 5.9 | 62.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 12.9 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 12.5 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 23.3 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 4.3 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 25.7 | -14 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.8 | 11.4 | -9.6 | g | | ナトリウム | 4 | 4200 | -4196 | mg | | カリウム | 540 | 480 | 60 | mg | | カルシウム | 85 | 62 | 23 | mg | | マグネシウム | 150 | 71 | 79 | mg | | リン | 280 | 170 | 110 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.29 | 0.92 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.73 | 2.71 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 3 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 5.3 | 18.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 2.7 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.16 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 91 | 75 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.27 | 0.4 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |