くるみ いり とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
くるみ いりとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 8.7 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 30.2 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 37.1 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 4.7 | 65.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 6.8 | 62 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 1.5 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 1.4 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 19.5 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 32.6 | -25.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 43.1 | -31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.3 | -2.5 | g | | ナトリウム | 4 | 120 | -116 | mg | | カリウム | 540 | 1600 | -1060 | mg | | カルシウム | 85 | 19 | 66 | mg | | マグネシウム | 150 | 91 | 59 | mg | | リン | 280 | 840 | -560 | mg | | 鉄 | 2.6 | 13 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.2 | 1.01 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.4 | 3.04 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0 | 24 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 8.81 | -8.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 3.72 | -3.57 | mg | | ナイアシン | 1 | 22 | -21 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 28 | -23.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 1.28 | -0.79 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 3800 | -3709 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 5.73 | -5.06 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |