くるみ いり と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
くるみ いりと香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 57.2 | -54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 6.9 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 7.6 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 15.9 | 54.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 16 | 52.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 5.1 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 5.1 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 14.7 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | | 7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 12.7 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.3 | -3.5 | g | | ナトリウム | 4 | 1600 | -1596 | mg | | カリウム | 540 | 190 | 350 | mg | | カルシウム | 85 | 130 | -45 | mg | | マグネシウム | 150 | 110 | 40 | mg | | リン | 280 | 260 | 20 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.16 | 1.05 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.62 | 2.82 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 87 | -87 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 32 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 4.5 | 19.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.32 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 3 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.14 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 91 | 16 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.28 | 0.39 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |