くるみ いり と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
くるみ いりと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 44.9 | -41.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 14.8 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 17.2 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 10.2 | 60.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 10.5 | 58.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 10.7 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 6.5 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 14.5 | -2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 12.9 | -11.1 | g | | ナトリウム | 4 | 4300 | -4296 | mg | | カリウム | 540 | 930 | -390 | mg | | カルシウム | 85 | 150 | -65 | mg | | マグネシウム | 150 | 130 | 20 | mg | | リン | 280 | 250 | 30 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.66 | 0.55 | mg | | マンガン | 3.44 | | 3.44 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 64 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 11 | 13 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 5 | -2.4 | mg | | ビタミンK | 7 | 19 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 3.4 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.13 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 54 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.36 | 0.31 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |