くるみ いり と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの栄養素を比較
くるみ いりと和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 52.7 | -49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 5.4 | 8 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 6.3 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 3.2 | 67.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.8 | 3.4 | 65.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 35.8 | -33 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 34.1 | -31.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 35.2 | -31.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 2.5 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 36.6 | -24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 4 | 87 | -83 | mg | | カリウム | 540 | 270 | 270 | mg | | カルシウム | 85 | 42 | 43 | mg | | マグネシウム | 150 | 40 | 110 | mg | | リン | 280 | 94 | 186 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.2 | 1.01 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.41 | 3.03 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 160 | -137 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 13 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 3.2 | 20.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 7 | 18 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.13 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 1.6 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.04 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 91 | 140 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.25 | 0.42 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 別名：ずんだあん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |