くるみ いり と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
くるみ いりと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 52.4 | -49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 22.4 | -9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 26.8 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 12.2 | 58.3 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 68.8 | 12.8 | 56 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 7.5 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 6.9 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 11.1 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | | 7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 6.7 | 5 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 4 | 95 | -91 | mg | | カリウム | 540 | 440 | 100 | mg | | カルシウム | 85 | 14 | 71 | mg | | マグネシウム | 150 | 36 | 114 | mg | | リン | 280 | 260 | 20 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.8 | 1.8 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.04 | 1.17 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.08 | 3.36 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 4 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 5 | 19 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 35 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 17 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.39 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 91 | 15 | 76 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.84 | -1.17 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |