くるみ いり と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの栄養素を比較
くるみ いりと畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くるみ いり | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 3.1 | 39.4 | -36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | 19.8 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 21.1 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 70.5 | 35.5 | 35 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 68.8 | 37.2 | 31.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 4 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.5 | 0 | 7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.7 | 0.3 | 11.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.8 | 1 | g | | ナトリウム | 4 | 49 | -45 | mg | | カリウム | 540 | 270 | 270 | mg | | カルシウム | 85 | 3 | 82 | mg | | マグネシウム | 150 | 19 | 131 | mg | | リン | 280 | 170 | 110 | mg | | 鉄 | 2.6 | 4.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 5.3 | -2.7 | mg | | 銅 | 1.21 | 0.19 | 1.02 | mg | | マンガン | 3.44 | 0.01 | 3.43 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 23 | 3 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 24 | 0.1 | 23.9 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 7 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.15 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.46 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1 | 5 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 9.6 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.21 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 91 | 9 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.29 | -0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |